- 1 л прясно мляко
- 300 г захар
- 4 бр. яйца
- 150 г брашно
- ванилия
Млякото се кипва. Жълтъците се
разделят от белтъците. Жълтъците се разбиват. Към тях се прибавят
брашното и малко от прясното мляко, което е вече охладено. Бърка се до
получаване на рядка каша, която се смесва с кипящото мляко, в което е
предварително сложена захарта. Бърка се на огъня с дървена лопатка,
докато кипне, като се внимава да не прегори. Съдът с крема се сваля от
огъня, като от време на време се разбърква. Прибавят се разбитите на
сняг белтъци като леко се бърка. Изстиналия крем се ароматизира с
ванилия.
Няма коментари:
Публикуване на коментар